Asperges met gerookte zalm
Voor 4 personen · Voorbereiding: 5 min · Bereiding: 10 min
In dit recept gebruiken we boter met fijne kruiden van Gawd van de kuj.
Ingrediënten
1 kg groene of witte asperges
200 g gerookte zalm, in dunne plakjes
75 g Gawd van de Kuj fijne kruidenboter
1 el citroensap
Zout en peper naar smaak
Verse dille of peterselie (voor garnering)
Bereiding
Schil de witte asperges of snijd de uiteinden van de groene asperges af. Kook in gezouten water gedurende 4–6 minuten, afhankelijk van de dikte, tot beetgaar. Giet af.
Smelt de fijne kruidenboter op laag vuur. Voeg citroensap toe en roer.
Leg de asperges op een serveerschaal en drapeer de zalm erover. Giet de kruidenboter over het gerecht.
Garneer met dille of peterselie en kruid met zout en peper. Serveer met een frisse salade of gekookte nieuwe aardappelen.
Opmerkingen