Pasta vongole met tomaat en lookboter
Voor 2 personen · Voorbereiding: 10 min · Bereiding: 20 min
In dit recept gebruiken we lookboter van Gawd van de kuj.
Ingrediënten
200 g spaghetti of linguine
500 g verse vongole, goed gespoeld
2 el Gawd van de Kuj lookboter
150 g kerstomaatjes, gehalveerd
100 ml witte wijn
1 sjalot, fijngesneden
Verse peterselie, fijngehakt
Peper en zout naar smaak
Bereiding
Kook de pasta al dente volgens de verpakking.
Stoof de sjalot op middelhoog vuur in de lookboter. Voeg de tomaatjes toe en bak 2–3 minuten.
Voeg de wijn toe en zet het vuur hoger. Voeg de vongole toe en dek af. Laat 4–5 minuten stomen tot de schelpen open zijn. Gooi gesloten schelpen weg.
Meng de pasta door de saus en kruid met peper en zout.
Bestrooi met peterselie en serveer direct.
Opmerkingen