Spaghetti met buikspek en pecorino
Voor 4 personen · Voorbereiding: 10 min · Bereiding: 20 min
In dit recept gebruiken we peperboter van Gawd van de kuj.
Ingrediënten
300 g spaghetti
200 g buikspek, in blokjes
100 g pecorino, geraspt
2 el Gawd van de Kuj peperboter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngesnipperd
100 ml witte wijn (optioneel)
100 ml room
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie (voor garnering)
Bereiding
Verhit 1 el peperboter in een grote pan. Bak het buikspek op middelhoog vuur 5–7 minuten tot het mooi krokant is. Haal het spek uit de pan en zet apart.
Kook de spaghetti volgens de verpakking.
Voeg in dezelfde pan de resterende peperboter toe en bak de ui en knoflook 3–4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de witte wijn, indien gebruikt, toe en laat even inkoken. Voeg de room toe en laat 2–3 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gekookte spaghetti en het buikspek toe aan de pan en meng goed.
Haal de pan van het vuur en meng de geraspte pecorino door de pasta.
Opmerkingen