Zalm met tortellini en spinazie
Voor 4 personen · Voorbereiding: 5 min · Bereiding: 10 min
In dit recept gebruiken we boter met fijne kruiden van Gawd van de kuj.
Ingrediënten
400 g verse tortellini met ricotta en spinazie
200 g zalmfilet, zonder vel
75 g Gawd van de Kuj fijne kruidenboter
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 handje verse spinazie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum of peterselie (voor garnering)
Bereiding
Kook de tortellini volgens de verpakking. Giet af en houd warm.
Snijd de zalm in hapklare stukjes. Verhit 25 g fijne kruidenboter en bak de zalm 2–3 minuten per kant tot net gaar. Haal uit de pan.
Smelt de resterende boter in dezelfde pan. Bak de ui en knoflook 2–3 minuten tot zacht en geurig.
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe de zalm terug in de pan en roer voorzichtig. Kruid met zout en peper.
Serveer de tortellini met de zalm en spinazie.
Opmerkingen