Zalm met spaghettini van knolselder
Voor 2 personen · Voorbereiding: 10 min · Bereiding: 25 min
In dit recept gebruiken we citroen-peperboter van Gawd van de kuj.
Ingrediënten
2 zalmfilets van ongeveer 150–180 g elk
½ knolselder, in dunne slierten gesneden met spiraalsnijder of mandoline
2 el Gawd van de Kuj citroen-peperboter
1 sjalot, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
Sap en zeste van ½ citroen
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse dille of peterselie (voor afwerking)
Bereiding
Kruid de zalm met peper en zout en bak 3–4 minuten per kant, tot mooi rosé en sappig. Haal uit de pan en houd warm.
Smelt de citroen-peperboter in een pan en stoof de sjalot kort. Voeg de knolselder-spaghettini toe en roerbak 3–4 minuten tot beetgaar.
Leg de knolselder op borden en schik de zalm erbovenop. Werk af met extra citroen-peperboter en dille of peterselie.
Opmerkingen